365 ART+ BUSINESS MAGAZINE新号、ケース59「フードVS料理」へようこそ。 日本の建築業から食品生産業への転身を果たした坂田和應社長の独占的なインタビューをお届けできることを嬉しく思います。特に、彼の日本の食品生産に関するストーリーは、日本に対するあなたの視点を向上させることでしょう。これに加えて、最高の食に関連する参加者たちのキュレーションされたコレクションをご覧いただきます。レストランやその他を共有し、さまざまな創造的な作品が取り揃えられており、皆様に刺激とエンターテインメントを提供できることを願っています。 この号は94ページで、日本で高品質な紙に印刷されたハードグロスカバーマガジンです。 ※ご注意ください：これは予約品ですので、本巻の最終版は 2024年05月下旬 〜 2024年06月下旬に配送される予定です。お届けは5月下旬 から予定しております ※事前注文の際、配達日の指定がある場合はメモを追加してください。 必ず事前にご連絡いただき、その旨をお知らせください。 時間通りにお届けできるようお手伝いさせていただきます。 Cover Artist SAKATA KAZUMASA Back Cover page BARBARA FUMAROLA 2 HOTEL OKURA 3 GREETING FROM OUR EDITOR 4 BARBARA FUMAROLA "CANDY DESIGN" 6 坂田社長 美食についてのインタビュー 12 Interview with PRESIDENT SAKATA 16 坂田社長 美食についてのインタビュー 18 Interview with PRESIDENT SAKATA 20 THE WORLD’S MOST EXPENSIVE GINGERBREAD HOUSE 24 KRASOTA DUBAI 26 TOMINAGA TATIANA A Healthy Slice of Happiness 28 THE PAN BAKERS: CRAFTING LOVE and CREATIVITY into EVERY CRUMB 30 PONTE-YA FRUIT SANDWICHES 32 フルーツカットプロフェッショナルクリエイター 徳永陽子 34 兵左衛門 HYOZAEMON 30 ZEN WATER 38 軍司裕子 40 NAOKO HASHIMOTO 42 FUKUOKA HOTEL OKURA ホテルオークラ福岡 クラフトビー ル「博多ドラフト」 44 ホテルオークラ福岡 クラフトビール「博多ドラフト」 CONTENTS 46 TOM BINDER 48 EDIBLE food art MARY WU 50 人類みな麺類 51 MEGUMI MIYAWAKI 52 らぁめんしゅき 54 KATAJIKENAH 55 NAKANISHI 56 STUDIO MIXING 58 CANNA 60 BILL CHIZEK Photographer 62 SHIGETO NAOKO 63 CHI-YU 64 BROTHER HANA 66 RIE OKAMOTO インフルエンサー/料理研究家 70 SENDAI.NO.TORISAN 71 お肉のやまと屋 72 MILDFLOWER COOK 73 イグニッションスイッチ 74 YEMIMA LIM 76 CAROL RH MALASIG 78 FABULEON The Yamato Adventures Part 39 80 KINARI 82 poterie YAYOI HIRANO 84 HIROMI 86 BIBI UFF 88 VANSKETCHER 89 BOSCH EXPRESS 90 BACK NUMBERS 92 6 STARS AWARDS WINNERS of the CASE 58 "龍年 The YEAR of the DRAGON by REISEI" 93 BARBARA REGAZZI